E-Cake Gallery

神賜人生命去體驗祂所造的世界,雖從沒應許過我們每天都是天色常藍,但卻應許過只要捉緊祂的手,祂必會帶領我們行走人生每一步.別無原因,只因為"愛"! 我愛吃,尤其愛吃了令人感到滿足的甜品. 感謝主,讓我有一股傻勁去學人整甜品,在愈弄愈愛,愈愛愈弄的情況下,發覺自己的生活與甜點開始分不開了.在E-Cake Gallery,希望與大家分享神如何讓"甜點"加添我生活上的點點滴滴!

Sunday, August 14, 2005

為自己打氣的Cake & Bread

















Coffee Chiffon Cake

今天買了新的中空模, 回到家急不及待要焗一個chiffon cake, 但焗什麼味道的chiffon cake好呢? 還記得上星期焗了一個醜醜的咖啡戚風蛋糕, 今次決定要再來一次, 好開心啊, 終於焗到一個美貌與味道並重的Coffee Chiffon Cake. 蛋糕口感鬆軟, 香濃的咖啡味與蛋糕的甜味配合我剛好, 是藉得一試的食譜啊. 可是脫模時有一邊崩了一塊, 噢! 我的還期待住一個如皇冠般的蛋糕呢, 沒法啦, 只好切件留念吧. 下次一定要焗一個 “皇冠”樣子的蛋糕.
















Mushroom & Cheese Bread

這包包外型 “穩重”,樣貌雖不算吸引, 但內裡卻十分誘人呢…
昨天吃過惠康新鮮出爐的車打芝士蘑菇包, 很香很好味, 可是芝士和蘑菇也太少吧, 怎能滿足到我的胃口呢. 於是今天也特地焗了這個釀滿了Mozzarella Cheese及蘑菇的五穀麥包.

這個包包及chiffon cake足以令我有一個充實的下午. 原本晚上約了朋友晚飯, 但因身心太疲倦推掉了. 對啊! 真的有點倦...我不能再這樣下去了.......

昨天終於為到一段拖拉了一年多的感情作了一個決定, 正確來說應該是個了斷吧. 理性上知道這是對的, 總不能讓自己跌至頭破血流才清醒吧, 可是情感上還是感到一陣悲傷. 畢竟要了斷一段關係, 是需要堅定的意志, 否則就會容讓自己繼續陷入這迷思中. 感謝主, 若不是祂的愛和身邊好友的支持, 也怕自己會沒了理智繼續任性下去. 關心我的朋友, 放心吧! 再痛的我也嘗過, 所以我知道天父是最了解女兒這刻的感受, 而祂也正在我身旁陪女兒走出谷底. 放心啦, 我會努力地讓自己好起來啊!

Comment 內附 Cake & Bread 食譜 (Mushroom & Cheese Bread在Comment最後)

11 Comments:

At 8:00 pm, Blogger Elsa said...

蛋 3隻
砂糖 22g+30g
沙拉油 27g
熱水 28g
咖啡粉 4g
低根粉 40g
泡打粉 1g
鹽 1/2g

做法:
1. 咖啡粉以暖水拌勻,加入沙拉油一起叮15秒
2. 蛋黃+22g砂糖打至淡黃色,咖啡溶液拌勻
3. 拌入篩過2-3次的低根粉及泡打粉
4. 用另一盆將蛋白加鹽打至起泡,分2次將30g糖加入打至企身
5. 分2次加入蛋白到麵糊, 以切拌法拌勻
6. 倒模, 放入預熱170度焗爐焗30分鐘
7. 出爐立即倒扣放涼

 
At 9:37 pm, Blogger Mrs. Ip said...

祝你有一個乾脆的了斷,有一個新的開始,等待神給你預備的另一半!

 
At 11:02 pm, Blogger kotsuki said...

感謝你昨天的回覆,我把蛋糕放進雪櫃後,真的沒有那麼濕了!
只要肯堅持,一切都會捱得過的!加油啊!

 
At 11:08 pm, Blogger 心心公主 said...

elsa,

聽到你終於能夠作出決定,
覺得你真的好勇敢啊!
我為你感到驕傲~~^.^

elsa,讓我送你一首歌,
自已之前碰到失意的事情,
總喜歡細味歌詞裡的寓意,
然後我便能重新振作地來!

其實感情和工作都是一樣!
希望你有空的話,認真地聽一遍!
可能讓你有新的體會,add oil~

陳奕迅~葡萄成熟時

差不多冬至 早一晚還是有雨
當初的堅持 現已令你很懷疑 很懷疑
你最尾等到 只有這枯枝

苦戀幾多次 悉心栽種全力灌注
所得竟不如 別個後輩收成時
這一次 你真的很介意

但見旁人談情何引誘
問到何時葡萄先熟透
你要靜候 再靜候
就算失收 始終要守

日後 儘量別教今天的淚白流
留低 擊傷你的石頭 從錯誤裡吸收
也許 豐收 月份尚未到你也得接受
或者要到你將愛釀成醇酒
時機先至熟透

應該怎麼愛 可惜書裡從沒記載
終於摸出來 但歲月卻不回來 不回來
錯過了春天 可會再花開

一千種戀愛 一些需要情淚灌溉
枯萎的溫柔 在最後會長回來
錯的愛 乃必經的配菜

想想天的一邊 亦有個某某 在等候
一心只等葡萄熟透 嚐杯酒

別讓 寂寞害你傷得一夜白頭
仍得不需要的自由 和最耀眼傷口
我知 日後 路上或沒有更美的邂逅
但當你智慧都蘊釀成紅酒 仍可一醉自救
誰都心酸過 那個沒有

 
At 1:59 pm, Blogger TurtleBB said...

Elsa,

感謝神賜你有勇氣去面對決擇!!我地係決擇個時往往都會好驚,怕自己會擇錯就後悔一生!!

但願父神賜更多勇氣,信心比你!!

支持你~~

 
At 2:24 pm, Anonymous stephanie said...

elsa:
take care and happy birthday to you^^, i am so late....haha

 
At 5:25 pm, Anonymous Ballzi said...

It is great to know that you have the courage to end a relationship, you are so brave!

Your Bread look so great again...seems I can smell the Cheese & Mushroom now!

^o^

 
At 2:15 pm, Blogger Ningbo said...

Elsa,
所謂"揮慧劍斬情絲", 上主賜給你的智慧你已用上了. 天啊, 你真勇敢. 若這段感情一直困擾著你, 了斷也是不錯的事哦.
天主安排給你的另一半正在等待著你呢, 不要灰心~
蛋糕焗得好好, 實係好好味~
包包還有剩嗎? 我可否要一個做茶點?
論到我對你說:
加油加油加油加油加油加油

 
At 5:35 pm, Blogger Otaru said...

努力加油!為你打氣!

 
At 5:15 pm, Blogger Elsa said...

Cheese & Mushroom Bread

Bread Flour 260g
Rye Flour 60g
Water 200-210g
Salt 1 tsp
Suger 1.5 tsp
Olive Oil 1 tbsp
Yeast 2 tsp

1. 所有材料拌勻後搓至滑身(Olive Oil要稍後才加)
2. 發酵60mins
3. 排氣後分割麵團鬆弛10mins
4. 包入餡料再發酵40mins
5. 入預熱180C焗爐焗15mins

Tips:
- 呢個麵團水份比例較重,搓時會較黏手及需較長時間(記得我搓了30分鐘),可用膠刮協助及以推拉方式搓會較易.
- Yeast最好先溶解在溫水(約35-40度)中待活化後才加入材料中.
- 油份要待材料混合成團後才加.

 
At 12:28 am, Anonymous Ballzi said...

Thanks a zillion for posting the Bread Recipe!
So Should I use canned Mushroom?

 

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